Bánh chưng, bánh tét nếu bảo quản không đúng cách sẽ rất nhanh bị hỏng. Hôm nay mình xin bật mí mẹo để bảo quản bánh chưng, bánh tét lô gan hơn 10 ngày mà vẫn thơm ngon.
Bánh chưng, bánh tét là món ăn không lô gan thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc. Nhiều gia đình chọn cách làm thật nhiều để ăn dần tuy nhiên vì không biết cách bảo quản mà thường chỉ sử dụng được khoảng 2-3 ngày là đã bị mốc. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản bánh chưng, bánh tét truyền thống lên đến 10 ngày mà không bị hư nhé!
Bánh chưng, bánh tét để được mấy ngày
Để bánh tét không bị hỏng trong 2-3 ngày, bạn cần treo bánh ở nơi thoáng mát. Nếu bạn muốn để lâu hơn thì nên bảo quản bánh trong tủ lạnh và ăn thì hấp hoặc chiên sẽ ngon hơn. Khi để bánh vào tủ lạnh, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của bánh lên khoảng 15 ngày.
2Cách bảo quản bánh chưng
Bảo quản ở điều kiện bên ngoài
Bước 1 Bánh chưng sau khi được nấu chín, lô gan bạn nên sử dụng nước sôi để nguội rửa lại bánh nhằm rửa sạch các chất nhựa trong lá.
Bước 2 Treo bánh tại nơi thoáng mát giúp bánh khô ráo hoàn toàn.
Bước 3 Cuối cùng bạn đặt bánh lên một tấm lô gan bìa và dùng vật nặng ém bánh chặt lại hơn.
Với cách bảo quản này có thể bảo quản được bánh chưng khoảng 7 đến 10 ngày, tuy nhiên còn tuỳ thuộc vào khâu gói bánh có buột chặt không, điều kiện môi trường ở từng nơi mà thời gian có thể chênh lệch.
Bảo quản trong tủ lạnh
Để bánh được bảo quản lâu bạn cần để lô gan bánh còn nguyên vẹn lá gói vào ngăn đá tủ lạnh, ăn đến đâu cắt đến đó. Sau khi cắt bạn dùng màng bọc thực phẩm bao kín bánh lại và đặt vào tủ.
Bảo quản bánh trong ngăn đá tủ lạnh có thể để được khoảng 15 đến 20 ngày.
Bảo quản bằng túi hút chân không
Sau khi hút chân không, bánh chưng có thể lô gan bảo quản từ 5 -10 ngày ở điều kiện bình thường (nhiệt độ phòng), tùy thuộc vào điều kiện thời tiết địa phương. Ngoài ra, khi bảo quản trong ngăn đá, bánh chưng có thể dùng được trong vòng 15-20 ngày.
Cách tốt nhất để bảo quản bánh tét là hút chân không cho bánh, vì công nghệ hút toàn bộ không khí ra giúp bánh được bảo quản lâu nhất có thể, tránh tối đa sự xâm nhập của vi khuẩn. Bánh chưng ép chân không thì có thể để được khoảng 1 tuần đến 10 ngày.